材料

大米100克、绿豆50克、干根耳1朵、京糕(或山楂糕）30克、白糖适量

制法

绿豆和大米分别洗净，用清水浸泡2小时。

干银耳用清水泡涨，去除硬心，用手撕成小片。

京糕切成小丁。

锅中加入适量清火，下入大米和绿豆，先用旺火烧沸。

再转小火煮20分仰，加入银耳、京糕，续煮至米烂汤稠。

然后调入白糖，略煮即可出锅装碗。

大厨提示

绿豆和大米浸泡后煮粥，不仅可缩短时间，而且口感也好。喜吃酸味的，可以多加些京糕。加入白糖是中和京糕的酸味，用至也要适度。

营养专家提示

绿豆具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。此粥由绿豆、银耳、京糕熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一仰理想食品。