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羊杂汤——养心补脑健脾
2022-05-21

大家都知道以形补形的原理,这个是有道理的,其实身体中有的时候缺少什么吃一些食物就可以有补给的作用。比如说羊心,就是有补心的作用,而且还可以有健脾补脑的作用,下面小编就来告诉你羊杂汤的做法。

羊杂汤

1、羊心洗净去除白筋等杂质,切片放黄酒、盐、胡椒粉、生姜、大葱、淀粉腌着。

2、辣椒去籽去筋 油锅先煸大葱、姜丝出香味。

3、把腌好的羊心洗净淋干水分下锅炒变色出锅。

4、另起油锅炒辣椒片刻,放羊心加盐、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味 加味精出锅。

所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等,故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物,它们各有各的功效:如天花(羊脑)有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者;口条(舌头)有壮身补血之能,最宜病愈者常食。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉适合秋冬季节食用,具有进补防寒的作用,而且还可以有各种的吃法,对于羊心来说具有补心健脑的作用,除了做羊杂汤因为,还可以炒着吃,烤着吃等等都是不错的选择哦。

关于羊杂汤的具体的做法大家都学会了吧,都是羊身上的精髓哦,比如说有羊心,羊头肉,还有羊肝等等不同的部位,营养丰富,而且具有补血补脑的作用,胆固醇比较少,所以大家可以放心的食用哦。