做法

鸡肉500克，瘦肉、杂骨各150克，党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川芎各15克，葱、生姜、食盐少许。

将党参等用料用纱布袋装好扎紧口，先用清水浸洗。将瘦肉、鸡肉分别洗净，放滚水锅中略煮，冲洗干净；骨洗净敲碎；生姜洗净拍碎；葱洗净。将用料同放入煲中，加水适量，用大火烧滚。

去浮沬，加入生姜、葱，用慢火煲3小时至鸡肉烂熟。将汤中各物捞起，弃布袋、生姜、葱不用，鸡肉和瘦肉稍凉，切成条，汤可加盐少许调味。

食用方法

佐餐食

功效

调补气血。适用于气血两虚、面色萎黄，食欲不振，四肢乏力等。

食之有道

手术后由于经历了创伤、失血的过程，导致气血两亏，故应大补元气，促进患者的康复。饮食上应以富于营养，宜于消化为原则。