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甜面酱（又名“甜酱”）是一种以面粉为主料，经制曲和保温发酵做成的调味酱料，常见于北方地区，特别是吃烤鸭的时候，一定会配套出现！优质的甜面酱呈黄褐色或红褐色，吃起来甜中带咸，兼有酱香和酯香，很适合用来做酱爆菜和酱烧菜。此外，用甜面酱来蘸着黄瓜、大葱吃味道也很棒！

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烤肉料

甜面酱

叉烧是广东的一种烧味食品，而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等，用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面，或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜，味道总归不会太差的

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厨房里的调味品：盐、糖、味精、酱油、醋……集合起来真是洋洋大观！对于烹饪新手而言，想要在一开始就拿准调味品的用量和比例，可不是件容易的事哦。相信不少厨房小白都曾在调味品上栽倒过吧？不过没关系，除了多尝试以外，还有一种更为稳妥和便捷的方式让菜肴香出，那就是利用现成调配好的酱料，比如：老干妈、豆瓣酱、甜面酱等。做菜时加一点，想不香都难！以下5款绝味酱料，哪一款是你的最爱呢？

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老干妈

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▲匠心打造，川菜之魂

烤肉料可谓是真正的懒人调料，用它来腌肉，烹饪时基本就无需再加其它调味品了。因为烤肉料里已经包含了辣椒酱、番茄酱、洋葱、大蒜、香辛料等多种调味品料，再刁钻的味蕾也该从这包烤肉料中得到满足了吧！

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小花说

来源：美食杰

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郫县豆瓣酱

▲提鲜增味，叉烧好伴侣

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叉烧酱

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▲火到美国的奢侈油辣椒

老干妈是一种源自贵州地区的，以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成的传统油制辣椒。吃起来咸、香、麻、辣、脆，而且回味悠长，令嗜辣者无法自拔！在美国，一瓶老干妈一度卖到了约82块人民币，绝对算得上是土豪级的进口奢侈品了！是不是突然对老干妈刮目相看了呢？

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说起豆瓣酱，最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”，其外观鲜红油润，辣味重，辣椒块大，回味香甜，用来入菜十分之下饭！其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。当今推崇的“匠人”，或许从一瓶郫县豆瓣酱中就能找到哦~

▲烤鸭的绝配蘸酱

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▲真正的懒人调料