小时候都是我们自己去河边捞河蚌，现在有专门的养殖河蚌基地，那个时候没什么调料做出来的河蚌汤感觉最好喝。今天小编就教大家一道河蚌粉丝汤，一起来学学吧。

河蚌粉丝汤

主料：

新鲜的河蚌肉，大个的河蚌4只，粉丝适量。

辅料：

盐适量，葱、姜、料酒两汤匙，生姜一块，八角两个，葱三根。

做法：

1、重点就是处理河蚌肉了，把去壳的蚌肉洗净，放入凉水中加一小匙盐和料酒煮开捞起，也就是焯水去腥。用刀背把蚌肉的边缘拍松，这样容易炖烂。再切厚片。

2、锅中放入色拉油把姜片和两根葱的葱段和两枚八角放入凉油中大火煸香。

3、放入蚌肉，同时加盐，我是加了如图的小勺子的两勺盐。继续加葱姜料酒两汤匙，翻炒2到3分钟后加水。

4、加普通大号开水瓶一瓶开水大火煮10分钟后改中火。

5、中火再煮再半个小时加入洗好的干粉丝。

6、粉丝煮好后挑去煮烂的葱和八角和姜片，再加入黑胡椒粉和少许鸡精就可以起锅了。

7、在汤盆里放入葱花，把蚌肉粉丝汤倒进去就可以了。

小贴士：

一定要用刀背把蚌肉的边缘拍松，这样易煮，省时。

河蚌的营养价值

提高免疫功能

蚌肉蛋白中精氨酸含量是一般蛋白质的好几倍。精氨酸是人体功能和愈合的基本要素，精氨酸水平高会提高免疫功能，使人体保持最佳状态。特别是精氨酸能产生一氧化氮增强血流量和提升血液循环能力，对提高男性性功能有明显作用。

帮助女性排毒养颜

《本草拾遗》记载：河蚌肉主妇人劳损下血，明目，除湿，止消渴。女性经常食用蚌肉粉，可以滋阴养颜、活血化瘀、清热解毒，尤其对女性月经不调、痛经等有明显的缓解作用。是女人排毒养颜佳品的首选。

总结：这道河蚌粉丝汤不知道还有没有小时候的味道，河蚌做汤喝是最有营养的，既能提高我们人体的免疫力还能排毒养颜。大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。