酒酿就是我们经常喝的醪糟，很多人都会制作醪糟的，特别是一些上了年纪的人们。而且都喜欢喝，可以有滋阴润燥的作用。除了直接食用，还可以煮粥啊做菜等等，来看看酒酿鸡蛋粥的做法，可以美容肌肤的哦。

酒酿鸡蛋粥

主料：西米

辅料：江米酒、鸡蛋、枣(干)

调料：赤砂糖(5克)、糖桂花(10克)

类别：神经衰弱调理、春季养生调理、肺调养调理、养颜美容调理

制作工艺

1.西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。

2.鸡蛋打于碗中，用筷子搅散;红枣洗净去核，切成丝备用。

3.锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。

西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。这样的一道美食不仅可以有促进代谢的作用，而且还可以有保护肝脏的效果哦，对于增强记忆力啊还有改善脑力有好处，同时也可以有补血安神的作用呢。

关于酒酿鸡蛋粥的做法和它的价值，大家也都有所了解了吧，经常这样食用的话可以补充人体所需的矿物质，健脾补肺滋阴润燥美容肌肤，对于身体虚弱的人群也有一定的改善的作用，饮食要讲究搭配这样才更健康的哦。