材料：

草鱼1条，鸡蛋1个，葱花、姜末、盐、料酒、植物油、水淀粉各适量

做法：

将鸡蛋取蛋清备用，将草鱼收拾干净，鱼肉切片，放葱花、姜末、盐、料酒调味，用水淀粉、蛋清挂糊，用油锅炸熟后捞起，锅内留油，把盐、料酒倒入锅内，加水淀粉勾芡，将炸好的鱼片倒入，推匀即可。

功效：

草鱼性温、味甘，肉质细嫩，而且骨刺少，具有暖胃的作用，将草鱼切片，油炸，不仅味道酥香，还有利湿祛风的功效，非常适合胃寒体质的人群食用。