材料：

豆腐1盒、香菇8朵、鲢鱼头1个，食盐、葱、姜各适量

做法：

将鱼头洗净、劈开，豆腐切块，香菇用温水浸泡，锅内倒油，放入鱼头煎至两面焦黄后盛起，锅内放油，爆香葱段和姜片，倒入适量的水，放鱼头和香菇，煮约1个小时，加盐即可。

功效：

豆腐的营养价值与牛奶相近，具有促进生长发育、增强人体抵抗力的功效，将豆腐和鱼头同煮汤食用，不仅味道鲜美，促进食欲，还能够起到增强抵抗力的作用，一般人群均可食用。