说起鱼肉大家一定都不陌生吧，很多的种类可以供大家选择哦，种类不同它的口感和营养价值也是有所区别的。今天呢，我们要说的激素鱼皮，鱼皮是一种含有丰富蛋白质的食物，具有美容的作用，如何做呢，来看看苦菊凉拌鱼皮的做法。

苦菊凉拌鱼皮

原料：鲜鱼皮、苦菊、小米椒、香葱、香菜。

调料：白醋15克、盐3克、鸡精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。

做法：

1、将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用;

2、苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用;

3、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火氽40秒，取出后立即用凉水冲凉;

4、将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。

特点：鱼皮清凉爽口，鲜中带酸，姜汁味、花椒味十足、口味浓郁。

对于三文鱼皮的神奇功效，我的朋友说，因为三文鱼含有-3不饱和脂肪酸，可以帮助皮肤锁住水分，有滋润保湿的功效，防止产生皱纹。三文鱼还含有虾青素，是维生素E的550～1000倍，能延缓皮肤衰老，还能够皮肤免受紫外线的。由于胶原蛋白是皮肤主要蛋白质，当皮肤老化产生皱纹时，利用胶原蛋白可以改善，甚至去除。鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，具有滋养皮肤的作用，而且还可以有防止皱纹出现的功效和作用哦，平时的是可以适当食用鱼皮，让你更加有魅力，同时还可以补充丰富的营养物质哦，对身体健康是有很大帮助的。

苦菊凉拌鱼皮的具体的做法和它的营养功效大家都了解了吧，是不是觉得有很不可思议的感觉呢，其实很多的食物都是有这样的好处的，我们要懂得发现和创新，这样才能满足我们对于营养的需求的哦，一起来试试吧。