材料：

鹌鹑2只、鲍鱼150克、胡萝卜1根，食盐、姜各适量

做法：

将鹌鹑放入锅中焯一下，胡萝卜去皮、切块，鲍鱼清理干净;锅内加水，放入鹌鹑、鲍鱼、胡萝卜隔水炖煮，待熟烂后加盐调味即可。

功效：

鹌鹑是典型的高蛋白质、低脂肪的食物，特别适合人体消化吸收利用，将鹌鹑和同样具有很高营养价值的鲍鱼同蒸，不会损失食材中的营养价值，能够帮助人体消化吸收，非常适合老年人群以及肥胖人群食用。