猪肚大家都吃过吗，就是猪的胃，它的营养物质丰富，而且还可以有很好的保健的作用和效果。猪肚有以形补形的作用和特点的哦，可以有健脾胃的呢，猪肚如何食用呢，来看看这道芹菜爆猪肚的做法吧，可以养心安神。

芹菜爆猪肚

食疗功效：健脾和胃、养心安神

营养价值：钙、钾、钠、镁、铁、维生素A、维生素E、蛋白质

适宜人群：适宜脾胃虚弱，失眠心烦、记忆力减退，高血压等患者

禁忌人群：高血脂患者忌食

所需材料

主要食材猪肚、芹菜、红椒、盐、酱油、鸡精、豆鼓、淀粉

做法

1猪肚洗净切丝，用盐、酱油、淀粉、抓匀上浆;芹菜洗净留梗切段;红椒洗净切丝。

2锅置火上，注油烧热，下肚丝、芹菜、红椒快炒。

3放入豆鼓辣酱炒出香味，调入盐、酱油炒匀，加入鸡精即可。

功效与作用

猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。芹菜具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。芹菜爆猪肚具有补益肠道、健脾养胃、益气固脱、镇静安神、补充营养等作用。猪肚和芹菜一起吃，可以有健脾胃的作用，而且还可以有很好的缓解体质虚弱的选择，对于肠胃不好啊或者是食欲不振有很好的调理的作用和效果。

芹菜爆猪肚大家也都学会了吧，而且还可以缓解燥热，清火去燥有一定的好处和功效哦，滋补五脏健脾清热去火，同时增强免疫力，养心安神健脾胃助消化，对健康是有好处的哦。是一道很有营养的食谱类型哦。