“杂菇：就是根据个人喜好而选择杂七杂八的菇，鲜菇配牛肉，一个字：鲜。” 食材明细主料

杂菇300g

牛肉300g辅料

香葱小把

生姜适量调料

料酒适量

胡椒粉适量

白糖适量

酱油适量

蚝油适量

油适量

盐适量

生粉适量 原味 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度v1牛肉洗净切薄片，加白糖、姜丝、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉水、适量油、盐拌匀腌制20分钟，杂菇洗净（个大的切片）焯水待用，香葱切段。2大火热锅下油，倒入牛肉两面各煎约1分钟，滴少许料酒，倒入杂菇、葱段快速翻炒均匀。3出锅前滴几滴油，色香味俱全，开动。小窍门炒牛肉火候是关键，必须大火快炒。无忧岛网旗下自媒体平台有 无忧岛资讯（百家号、头条号）欢迎关注