原料：

黄姑鱼两条、生姜两片、葱两根、猪油40克、酒10克、盐适量。

做法：

将鱼去鳞去鳃、去内脏，并洗净，放在开水中烫一下。

取鱼盘一只，放入黄姑鱼，加上葱、姜、酒、盐、猪油，上笼用旺火蒸20分钟，熟后取下，去掉葱、姜即可食用。

功效：

治慢性肾炎（有水肿，尿检有蛋白）。这种病人应供应低盐、高蛋白饮食，黄姑鱼含有丰富的蛋白质，其肉能补肾利水消肿。