桑葚是生活中比较常见的水果，不少人还会拿桑葚来泡酒。桑葚具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。那么桑葚的功效与作用 桑葚的营养价值
桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经；
具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效；
适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
气虚质，阳虚质，湿热质，特秉质，阴虚质，血瘀质。
一般人群均可食用，尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；
体虚便溏者不宜食用，糖尿病患者忌食桑椹，儿童不宜大量食用。
买的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意了，有可能是经过染色的。
桑葚比草莓娇嫩，而且糖分高，从摘下来开始算保存期在24小时左右，放置于冰箱中保存也最好一天内食用完。建议桑葚制成桑葚酒，效果好，而且易保存。
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桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。
它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
1、可增强免疫器官的重量;
2、能增强非特异免疫功能;
3、对体液免疫有增加作用;
4、对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用;
5、对细胞突变具有预防作用;
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
