豇豆是豆角的一种，也有人叫它长豆角，是夏季饮食的必选，这个时候是豇豆的盛产季节，而且食用后可以有饱腹感，对于促进食欲有好处，而且还可以润肠通便，豇豆的食用方法有很多，来看看肉末豇豆的制作方法吧，可以有润肠补血的效果，来看看吧。

肉末豇豆

食疗功效:开胃消食、补肾利尿、益气固脱、润肠补血

营养价值:蛋白质、磷、钙、铁、脂肪、维生素E

适宜人群:一般人都可食用。特别是容易便秘和贫血的患者。

禁忌人群:肥胖患者不宜过多食用。

肉末豇豆所需材料

主要食材豇豆、瘦肉、红椒、蒜末、姜末

肉末豇豆的做法

1、将豇豆择洗干净切碎;瘦肉洗净切末;红椒切碎备用。

2、锅内倒适量油烧热，放入肉末炒香，加入红椒、姜末、蒜末一起炒出香味。

3、放入豇豆翻炒至熟，调入盐、味精、炒匀入味即可出锅。

肉末豇豆的功效与作用

肉末富含优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有效增强免疫力和记忆力。豇豆富含维生素C，有促进抗体合成的作用，提高机体的抗病毒能力。肉末豇豆具有开胃消食、补肾利尿之功效，适合各种人群食用。肉末和豇豆一起搭配可以有补充人体所需蛋白质和矿物质的作用，可以增强免疫力，还可以有提高记忆力开胃消食的作用，适合的人群也是比较多的。

吃肉末豇豆的好处以及制作的方法，小编介绍了一些相关的内容了，肉末豇豆的搭配方法可以满足人们对于营养的需求，同时可以有开胃健脾的作用，而且还可以补肾利尿的哦，对于增强记忆力啊还有开胃消食起到了很好的作用和效果，大家可以试试这的食谱。