说起鱼肉，大家一定不是很陌生的，现在的人们生活好了，不在为温饱问题而烦恼了，几乎每天都可以吃到很美味的食物。鱼类的种类繁多，在众多的鱼肉中小编推荐的是石斑鱼，它的营养丰富，而且做法多，下面就介绍泡菜煨石斑鱼的做法。

泡菜煨石斑鱼

材料:

珍珠石斑鱼1尾、韩式泡菜200公克、葱2根、辣椒1根、姜20公克、米酒2大匙、蚝油2大匙、冰糖2大匙、水1杯

做法:

1、葱洗净切段、辣椒洗净切段、姜洗净切片。

2、珍珠石斑鱼洗净，在鱼身上划2斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断备用。

3、在锅里放入一些油，烧热以后放入上面准备好的石斑鱼进行炸制，然后用大火炸八分钟，捞起以后把油淋干备用。

4、然后另起一个锅，烧热又放入葱段和辣椒段姜片一起爆香，然后放入上面的石斑鱼和韩式泡菜和调味品。

5、大火烧干以后起锅，放入一些香油和香菜提味即可。

泡菜煨石斑鱼味道有种酸酸的感觉，而且营养价值是比较高的，很开胃，而且助消化。石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，常吃这样的食物对于保证健康有很大的帮助，而且这样的吃法具有开胃助消化的食物，是大家都能够接受的味道，平时的时候也可以制作这样的鱼肉，让你胃口大开哦。

关于泡菜煨石斑鱼的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养很高，而且做法也是比较简单的，可以和汤一起吃，如果不爱喝汤的话，可以把汤全部烧干以后再食用也是不错的选择。