猪肝是比较常见的一种食物，而且市场上也比较容易买的到，它的营养物质是比较丰富的，而且还可以有促进食欲的作用和效果。猪肝可以补充纤维素，还有铁质钙质等等，可以有预防贫血提高体质的作用，你知道猪肝怎么吃吗，来看看这道养肝补血的胡萝卜蒜薹炒猪肝的做法吧。

【胡萝卜蒜薹炒猪肝】

【主料】蒜薹150g、胡萝卜1根、猪肝250g

【辅料】葱姜适量、盐适量、生抽30ml、料酒20ml、黑胡椒粉适量、糖3g、鸡精少许、

【步骤】

1.准备好所有的食材。

2.蒜薹去老根切段，胡萝卜洗净切片。

3.猪肝冲洗至颜色发白挤出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

4.把蒜薹开水焯烫过凉备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜倒入猪肝翻炒至猪肝变色变坚硬盛出。

6.底油倒入胡萝卜翻炒片刻。

7.加入蒜薹继续翻炒。

8.加入生抽。

9.加入盐和糖继续翻炒。

10.最后再把炒过的猪肝倒入翻炒。

11.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

夏季，人体内火热，需要吃些养肝护肝食物，小编今天做道养肝食谱--胡萝卜蒜薹炒猪肝，猪肝鲜嫩，胡萝卜香脆美味，是春季护肝最佳美食。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。这道家常小炒可以补益肝脏，女性吃了可以补肝养血，有杀菌消炎的功效，非常适合在春季时食用。这样的一道食谱适合夏季食用，可以有补虚降火的作用，同时也可以补充人体所需的营养物质，对于提高体质消炎杀菌起到了很好的效果呢，大家可以经常吃。

吃胡萝卜蒜薹炒猪肝可以有保健的作用，是一道很不错的养生食谱类型哦，适合的人群也是很广泛的，可以有养肝补血的作用，老年人，孩子，还有女性们都是可以吃的，可以有保健养生的功效，适合夏季食用，降火补虚的同时也可以促进食欲，赶紧试试吧、