鹅肝是大家都很熟悉的一种食材，是鹅的内脏，经常吃些内脏是有好处的，而且鹅肝和平时的肝脏是不一样的，它是一种很天然的食材，而且价格有点贵的哦，一般西餐厅都有鹅肝卖的哦，它可以补气血，而且还可以抗衰哦，来看看它的吃法吧。

烧鹅肝

主料：鹅肝1块 玉兰叶3-5片

做法：

1、把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。

2、把腌好的鹅肝一分为二，均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热，加入一点点橄榄油(因为等下鹅肝会出很多油)，放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右)，正反两面各煎一分钟左右(煎到五六分熟就可以了)，然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉。

3、把各种各样的生菜加点海盐，柠檬汁，橄榄油拌成一个小沙拉。

4、把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时，把烤好的小番茄加入罗勒叶，橄榄油，海盐和黑胡椒粉拌好。

5、把弄好的鹅肝，小番茄和沙拉摆盘，再加入山楂酪和香醋，就可以了。

鹅肝含脂肪40%---60%，其中含不饱和脂肪酸65%---68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益;每100克鹅肝中含高大4.5---7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，鹅肝不仅有补血养生的功效，适当的食用一些鹅肝的话还可以有降低胆固醇的作用和效果的哦，同时还是不错的保健食材类型呢，可以软化血管，而且还可以抗衰老，口感鲜美，营养价值高，你怎能错过。

烧鹅肝的具体的做法和它的营养功效大家都了解了吧，是不是觉得有很不可思议的感觉呢，其实很多的食物都是有这样的好处的，烧鹅肝可以经常食用，补血美容延缓衰老软化血管，这样才能满足我们对于营养的需求的哦，一起来试试吧。