芥蓝大家都吃过吧，一些老年人都喜欢吃这样的蔬菜，清爽可口而且还可以有保护胃黏膜的作用，对于健脾胃有一定的好处哦，芥蓝的搭配还是需要了解的，比如说豆腐，就是不错的选择，来看看芥蓝豆腐这道菜。

芥蓝豆腐

芥蓝豆腐所需材料

主要食材芥蓝、豆腐、鸡胸肉、葱、蒜、淀粉、料酒

芥蓝豆腐的做法

1、将鸡肉、芥蓝与豆腐洗净后均切丁;葱、蒜洗净后切粒。

2、将鸡肉用料酒、盐和淀粉拌腌20分钟，入油锅滑熟。

3、爆香葱、蒜，加芥蓝煮开，淀粉勾芡，倒入豆腐与鸡丁煮2分钟即可。

芥蓝豆腐的功效与作用

芥蓝豆腐白绿相间，芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳;豆腐嫩滑，充分吸收了菜汁的味道;再搭配补虚损的鸡肉，既美味又营养。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。搭配肌肉啊豆腐一起食用的话可以补充丰富的蛋白质和碳水化合物，而且还可以补充钙质，营养物质丰富，适合人们食用，而且还可以有健脾胃的功效哦，活血化瘀，而且还可以润肠补虚额作用哦，对于身体健康是有好处的，而且哈可以调节体质，清热解毒。

芥蓝豆腐的做法大家都学会了吗，口感清爽而且不油腻哦，适合的人群也比较多哦，对于身体虚弱，肠胃不适，或者是肾虚等人群都是可以经常食用的，补充钙质，蛋白质，胆固醇，具有滋补的功效，赶紧试试吧。